炸醋肉

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闽南特色菜

炸醋肉的用料

瘦肉 500 油炸粉
蒜 半颗 耗油 1勺
姜 胡椒粉
五香粉 鸡蛋 1颗

炸醋肉的做法

炸醋肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，0.3cm左右

步骤2

姜切片、蒜切末
炸醋肉的做法图解3

步骤3

瘦肉加入耗油、姜片、蒜末、胡椒粉、香醋、盐、白糖、五香粉、料酒、生抽，鸡蛋清抓匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制2小时左右

步骤4

腌制完成后，挑出姜片，加入油炸粉抓匀

步骤5

热锅下多油，热锅后，肉下锅炸至金黄捞出即可

炸醋肉的烹饪技巧

1.每个灶的温度控制不太一样，可以自己先拿一片试试油温，合适后开中小火持续下锅炸 2.一定要加蒜末，炸出来的多了蒜香味更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 滑啦啦二狗 编写，未经授权不得转载

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