造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度

造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度

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刘晓果
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我的美食理念：用最简单的食材，做更健康的美食。 唯美食与爱不可辜负！

蛋糕卷的用料

面粉 150g 白糖 15g
酵母 1.5g 油 3g
水 70g 以上食材，把水换成菠菜汁，和绿色面团。 菠菜汁70g

蛋糕卷的做法

造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解1

步骤1

所有食材混合，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解2

步骤2

按揉面团排气。 折叠，再按揉排气。 反复三次左右。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解3

步骤3

揉好的面团。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解4

步骤4

菠菜洗净，入破壁机，加少许水（这里的水是另外加的，不在以上食材分量里），打成蔬菜汁。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解5

步骤5

所有食材混合，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解6

步骤6

按揉面团排气。 折叠，再按揉排气。 反复三次左右。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解7

步骤7

揉好的面团。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解8

步骤8

把面团分别擀成片。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解9

步骤9

重叠在一起。 再卷起来。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解10

步骤10

用刀切成小段。 （两头不整齐的单独切下来）
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解11

步骤11

“蛋糕卷”馒头就做好了。 是不是超级简单～
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解12

步骤12

（请忽略旁边的蚌壳馒头。蚌壳馒头单独出菜谱。） 上锅。发酵到1.5-2倍大。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解13

步骤13

发酵好了。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解14

步骤14

水开后，蒸20分钟。 焖3-5分钟后再开盖。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解15

步骤15

成品特写
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解16

步骤16

美美哒～
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解17

步骤17

第二种造型： 也可以把白色卷在外面，像奶油蛋糕卷的色彩效果。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解18

步骤18

两头不整齐的单独切下来。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解19

步骤19

同样的操作。 这是发酵前。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解20

步骤20

发酵后。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解21

步骤21

蒸熟的成品。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解22

步骤22

也是美美哒。
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解23

步骤23

特写
造型馒头：“蛋糕卷”馒头 零难度的做法图解24

步骤24

再来一张。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 刘晓果 编写，未经授权不得转载

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