香椿炒鸡蛋

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九玥小厨
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香椿，也叫椿芽，春天是食椿芽的最好时节，每逢此季，一定不忘香椿炒蛋。 香椿清热解毒，健脾胃，但是也不宜多吃，食用时焯水方可食用，以免中毒。

香椿炒鸡蛋的用料

香椿 50克 鸡蛋 3个
盐 适量

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿嫩芽泡洗干净
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

上锅烧开水，放入香椿焯水
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯过的香椿再次过冷水
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把漓干水份的香椿切碎。
香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，盐，搅拌均匀，香椿本有的香味无须加调料。 炒锅加适量油，7成热倒入香椿蛋液翻炒熟即可。
香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

香椿不只是炒鸡蛋，拌豆腐也是非常美味。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

应季香椿，一定要定排上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 九玥小厨 编写，未经授权不得转载

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