春天的味道～香椿芽炒鸡蛋

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一到春天，出现在餐桌上频率最高的就属香椿芽炒鸡蛋了，这是我们家最受欢迎的一道菜肴。 还记得小时候，外婆家的院子里种了两棵香椿树，一到春天，香椿树就会长出鲜嫩的枝芽。每次想吃的时候都会跑去外婆家，外婆就会拿根长长的竹竿，尾部绑上弯弯的小镰刀钩下树上的香椿芽，磕上几个土鸡蛋，炒一道香气扑鼻的香椿芽香炒鸡蛋。 烹制这道春天的味道，最搭配的就是使用非转基因原料，物理压榨的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香椿芽的鲜嫩，菜籽油的香醇，鸡蛋的嫩滑，完美融合，一口下去，让你瞬间爱上春天
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香椿芽炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 香椿 约150克
清水 约50ml 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
盐 适量

香椿芽炒鸡蛋的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，香椿芽，鸡蛋，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加入少许盐拌匀备用
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒水烧开，加入提前清洗干净的香椿芽焯水1分钟，可以有效的去掉芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

焯水后捞起放入凉水中，再捞起挤干水分，切碎。
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液中拌匀
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入香椿鸡蛋液，刚倒入时先不要翻动
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

蛋液稍微凝固时再翻面翻炒至熟透就可以出锅了
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

记忆中外婆的味道，如今用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制，香醇更胜从前

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 金龙鱼 荤菜 外婆乡
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