老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊

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疫情期间，不得不吃食堂，买瓶老干妈下饭，同事很伤心的发现吃到底没发现两颗牛肉渣！于是求教隔壁叔叔传授祖传秘方牛肉酱，做了只有牛肉没有酱的牛肉酱！

老干妈牛肉酱的用料

牛肉 500克 香菇 200g
豆豉 100g 草果 2个
八角 3个 香叶、桂皮、陈皮、茴香 20g
花生 1 00g 白芝麻 5g

老干妈牛肉酱的做法

老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解1

步骤1

牛肉切成丁，把花椒、八角、草果、茴香、桂皮、香叶用料理机打碎，生姜剁碎，加料酒酱油盐腌制一个小时以上。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解2

步骤2

香菇泡开后切块备用。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解3

步骤3

花生下锅炒脆。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解4

步骤4

把皮给弄掉。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解5

步骤5

芝麻炒香装起来备用。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解6

步骤6

锅里下很多油，烧开后加姜葱蒜炸干后捞起来丢掉。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解7

步骤7

香菇倒进去炸一会儿。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解8

步骤8

牛肉倒进去中火烧，时不时翻动。直到水收干。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解9

步骤9

牛肉熬到没水了，加辣椒面、花生、豆豉、芝麻、冰糖炸两分钟出香味，加鸡精调味，尝以下味儿，宜稍偏咸，喜欢重辣可以加小米辣椒进去。
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解10

步骤10

完成啦！材料数量我估计着写的，不负责，供参考！
老干妈牛肉酱没有牛肉，那就自己动手啊的做法图解11

步骤11

等凉了就装瓶。再也不用吐槽买的牛肉酱没有牛肉啦！超大颗牛肉吃到满足！

老干妈牛肉酱的烹饪技巧

注意要一直翻炒，防粘锅，油能多不能少干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 昨天想不起来了 编写，未经授权不得转载

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