凉拌马兰头

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自从在杭州吃过一次马兰头以后，对马兰头的味道念念不忘，百度一下：马兰头在全国大部分地区均有分布。含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。初春万物复苏，又到了吃马兰头的季节，拿生核桃代替香干一起凉拌，味道依然鲜美。

凉拌马兰头的用料

马兰头 500克 香干（可以拿笋或生核桃代替） 110克（一袋）
盐 3克 鸡精 3g
糖 3g 麻油 半勺
生抽 一勺 大蒜（可不加） 一瓣

凉拌马兰头的做法

凉拌马兰头的做法图解1

步骤1

马兰头去根洗净。
凉拌马兰头的做法图解2

步骤2

水开后烫两分钟后冷水冲洗。
凉拌马兰头的做法图解3

步骤3

和鲜核桃或者香干一起切丁。
凉拌马兰头的做法图解4

步骤4

加入佐料搅拌均匀即可。

凉拌马兰头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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