小鲜肉锅贴

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鲜肉锅贴的馅儿不同于饺子馅儿， 只用纯肉，蚝油、生抽、白糖、盐、以葱姜的水搅打，少量多次搅打上劲儿，这样的馅儿又嫩又滑，鲜香可口。

小鲜肉锅贴的用料

猪梅花肉 750克 蚝油 1大汤勺
生抽 1大勺 白糖 1大勺
盐 少许 小香葱 5根
姜 1小块 馄饨皮 100张
油 适量 薄面粉水 1小碗
葱花 1小碟

小鲜肉锅贴的做法

小鲜肉锅贴的做法图解1

步骤1

1: 将肉糜、蚝油、生抽、白糖、盐拌匀 2: 分次加入葱姜水，顺时针搅打肉馅儿，每次上劲儿后，再次加入葱姜水顺一个方向搅打 3: 拌好的肉馅儿最好腌制一晚。
小鲜肉锅贴的做法图解2

步骤2

4: 包锅贴的时候，不用完全收口
小鲜肉锅贴的做法图解3

步骤3

5: 热锅刷油
小鲜肉锅贴的做法图解4

步骤4

6: 放入锅贴，煎2-3分钟，生手最好每个锅贴之间多留一点余地，便于锅贴完整出锅。
小鲜肉锅贴的做法图解5

步骤5

7: 倒入清水，水位在锅贴三分之一处，加盖焖5-8分钟直至收汁。
小鲜肉锅贴的做法图解6

步骤6

8: 加入薄面粉水，小火收汁，直至面粉水变成薄脆状。
小鲜肉锅贴的做法图解7

步骤7

9: 撒小葱出锅。
小鲜肉锅贴的做法图解8

步骤8

趁热开吃啦
小鲜肉锅贴的做法图解9

步骤9

小朋友吃不够

小鲜肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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