虾仁蔬菜蛋花粥

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木头人温温
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对于上班族的我们来说，每天早上都是匆匆忙忙的去上班，早餐也不能在家好好吃。而一碗虾仁蔬菜蛋花粥既满足我们对营养健康的需求，也填满了我们空虚的胃。

虾仁蔬菜蛋花粥的用料

大米 虾仁 4个
芹菜叶 适量 胡萝卜 半根
玉米粒 一把 豌豆 一把
鸡蛋 1个 姜 5片
盐 适量 胡椒粉 适量
橄榄油 1克

虾仁蔬菜蛋花粥的做法

步骤1

煮白粥：先把米提前浸泡半小时，这样熬粥的时候比较熟。

步骤2

准备配菜：虾仁加盐解冻，放入少许料酒和姜末腌渍去腥味；把芹菜叶、玉米粒、豌豆洗干净备用，胡萝卜切成小丁、姜片切成姜末。

步骤3

熬粥：把浸泡的大米连带水一起倒入锅中煮沸，待大米煮开米花，滴入橄榄油，加入适量的盐；倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，熟后加入盐渍的虾仁、姜末，再加入适量的胡椒粉，中火慢熬，熬至虾仁熟透，慢慢注入蛋液搅拌，蛋花形成后加入芹菜叶，煮一分钟即可关火。

虾仁蔬菜蛋花粥的烹饪技巧

胡萝卜丁、玉米粒、豌豆在超市有袋装现成的什锦蔬菜，这样就不用自己切丁了，节省时间； 滴橄榄油是为了粥里的菜保持鲜亮的颜色，加姜末是为了去虾仁的腥味； 芹菜叶有降血压的功效，比较适合高血压患者，也可以不放菜叶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 木头人温温 编写，未经授权不得转载

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