皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 200g 瘦肉 50g
皮蛋 1个 姜 10g
葱 5g 料酒 5g
淀粉 5g 香菜 1根
生抽 3g

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

备好大米，稍微清洗一下。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

大米清洗干净后，放入800克清水，开启熬粥模式。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

瘦肉切粗丝，用微量盐、料酒，生抽抓捏均匀，最后加入淀粉腌制15分钟。皮蛋切丁，姜切丝，葱切葱花。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

水开后，放入腌制好的瘦肉丝、皮蛋丁、姜丝、继续焖煮30分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

粥熬至完全粘稠之后，撒入适量盐、葱花，即可享受。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

完成✅

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1、熬粥如果时间允许，煮至水开拔去电源焖30分钟，然后再煮，那样熬出来的粥更粘稠，口感更好。 2、吃粥的时候，如果家庭条件好的，可以配点香菜、杂菜、酸豆角、萝卜干等更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载

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