清水鲜鲳鱼（超简版）

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海边小城，就是有这样的好处，能吃到最新鲜海鲜，下半夜渔船出海归来，没有经过冰冻，直接上市，中午就能来到老百姓饭桌！ “三鲳四鯻”我们本地的土话，意思是三月的鲳鱼，四月的鯻鱼，都是最肥美最当季的海产！ 看鱼那亮闪闪的表皮就能感受它的鲜美！ 这道菜的做法，就是保持了鲳鱼的原味，及其鲜美。大家可以尝试下！老人小孩非常适合食用！

清水鲜鲳鱼的用料

新鲜鲳鱼 3条（每条2至3两） 葱 适量
生姜 适量 大蒜 适量
老酒 少许 白糖 少许
食用油 少许

清水鲜鲳鱼的做法

清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解1

步骤1

鲳鱼掏掉内脏，洗干净，葱姜蒜切好备用。
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解2

步骤2

洗干净锅，将鲳鱼放在锅里排好！
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解3

步骤3

放入切好的姜蒜
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解4

步骤4

倒入适量老酒，白糖，和姜蒜一样都为了祛腥！然后加水，稍稍没过鲳鱼。
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，开火煮！
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解6

步骤6

15分钟后，如图！具体时间看每家火力大小，以及鲳鱼大小！看到鱼眼翻白，有些地方有肉破开，就是熟了！还有个方法验证，用筷子夹一下鱼肉，离刺了，就是熟了！
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解7

步骤7

放入葱段，为了好看！哈哈哈！滴几滴植物油，为了给鱼提亮肤色！
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解8

步骤8

打出来装盘就可以了！趁热享用哦！
清水鲜鲳鱼（超简版）的做法图解9

步骤9

鱼肉非常新鲜，汤也很清爽！非常适合孩子，老人食用！

清水鲜鲳鱼的烹饪技巧

这道菜的关键，是鲳鱼一定要新鲜，非冰鲜！不然，会腥味的很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 喵喵笨鱼 编写，未经授权不得转载

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