零失败松软无比的小四卷蛋糕胚

精品
5.6万 浏览 283 收藏
收藏
青婷美食
青婷美食
＋ 关注

无论是蛋糕，还是蛋糕卷，前提都需要有一个非常成功的蛋糕胚，无比松软、干湿恰当。

小四卷蛋糕胚的用料

鸡蛋 4个 低粉 52g
细砂糖 45g 玉米油 35g
牛奶 50g 柠檬汁 3滴
玉米淀粉 7g

小四卷蛋糕胚的做法

零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的材料，并称取相应的量。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解2

步骤2

将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，并且在鸡蛋清里面加入细砂糖。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解3

步骤3

将鸡蛋黄、玉米油、牛奶、低粉和淀粉一起混合均匀，用Z字形混合。完全混合均匀后开始打蛋清。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解4

步骤4

蛋清打发到这样就好了。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解5

步骤5

然后将打发的蛋白和蛋黄液完全混合，直到完全看不到任何一点蛋白。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解6

步骤6

混合好就是这样。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解7

步骤7

倒入到烤盘中，表面弄平就好了。然后稍微震动两下，排出大气泡
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，150度上下火，18分钟就可以。当然温度和时间都要根据自己的烤箱进行调整。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解9

步骤9

烤完非常完美。然后震动两下，排除热气，倒扣就好了。
零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法图解10

步骤10

背面非常的细腻。完美。

小四卷蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 青婷美食 编写，未经授权不得转载

小四卷蛋糕胚的其他做法更多

上传我做的这道菜

小四卷蛋糕胚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 零失败松软无比的小四卷蛋糕胚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 零失败松软无比的小四卷蛋糕胚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活