不会开裂的肉松香葱蛋糕卷

精品 独家
9.3万 浏览 556 收藏
收藏
致远麻麻
致远麻麻
＋ 关注

此配方适合28*28的不粘烤盘

肉松香葱蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低粉 60克
食用油 50克 牛奶 60克
白砂糖 40克 葱 若干
肉松 若干 沙拉酱 少许
食盐 1克 柠檬汁或者白醋 3-5滴

肉松香葱蛋糕卷的做法

不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，装蛋白容器必须无油无水无杂质，
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

依次加入盐，油，牛奶
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀混合后放一边备用
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

预热烤箱170度15分钟，加柠檬汁打发蛋白，分三次加入白糖，依次顺序是：1有大的鱼眼泡➕第一次，2鱼眼泡消失➕第二次，3蛋白呈弯勾状➕第三次
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后取三分之一蛋白到面糊里，炒菜手法搅拌均匀，要轻快，然后倒入蛋白盆里，搅拌均匀，倒入事先铺好油纸的烤盘中。刮平
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

撒上葱花和肉松，尽量不要让它们立起，要躺下去
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱170度，22分钟，上色差不多就好啦
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拿出震一下，平放冷却，不需要倒扣
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

等到烤盘用手拿有余温且不烫的时候盖一张纸在有香葱的那一面，反过来倒扣，脱离烤盘，
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撕掉油纸的那面毛巾面
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

涂抹沙拉酱
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

撒肉松
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

然后借助擀面杖把蛋糕卷起来，卷的越紧越好
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后用重的东西顶住两边大概20分钟左右
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

取掉油纸
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切开
不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

装盘。口感细腻柔软好吃

肉松香葱蛋糕卷的烹饪技巧

不要随意更改配方，严谨第一 否则不要说做不成功哈 打发蛋白要用打蛋器，不要手动打 没意义，不要忙了一场做出来不成功 太扫兴了对吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 致远麻麻 编写，未经授权不得转载

肉松香葱蛋糕卷的其他做法更多

肉松香葱蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

肉松香葱蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不会开裂的肉松香葱蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 不会开裂的肉松香葱蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活