酸辣土豆丝

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国民枸杞
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马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

酸辣土豆丝的用料

土豆 1个 韭菜 2根
食盐 3克 鸡精 2勺
香醋 3勺 辣椒圈️ 20克

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

新鲜的土豆打皮，洗净备用
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

切成均匀的片
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

然后切成丝
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

这一步很关键，就是洗土豆丝，一定要洗三遍已上，洗干净淀粉，才能爽脆。不粘锅
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

嫩春韭菜两根，切成条段备用
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

葱姜蒜，辣椒️圈切好备用
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

锅内宽油，下葱姜蒜辣椒翻炒出香味。
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

1洗好的土豆丝，下锅不停地翻炒 2加盐，一定要均匀的撒在菜上 3炒至半生，加入韭菜段提味 4一定要最后加醋，锅边淋撒 继续翻炒至熟
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

成品好了

酸辣土豆丝的烹饪技巧

本菜关键技术点，就是土豆丝的清洗，一定要洗三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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