可以喝的青花椒鱼汤（少油版）

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雷君君
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因为省去泼油淋花椒的步奏，直接把葱和花椒一起剁碎，（新鲜花椒剁碎有黑籽，不喜欢这种口感可以换成干花椒，或花椒粉）色泽更美，更入味，汤更少油，更好喝！

青花椒鱼汤的用料

新鲜花椒 适量 鲈鱼 一条
葱 适量 姜蒜小米辣 适量
料酒 适量 酱油，盐 适量
生粉 适量

青花椒鱼汤的做法

可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解1

步骤1

鱼骨鱼肉片分开，美丽的新鲜青花椒
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解2

步骤2

把葱和花椒一起剁碎用来腌鱼片
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解3

步骤3

剁碎的葱和花椒，加入料酒，酱油，生粉抓匀腌制5分钟
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解4

步骤4

煎鱼骨，放入小米辣，姜蒜一起煎香
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解5

步骤5

水开放入腌好的鱼片，快速搅开
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）的做法图解6

步骤6

起锅，少许盐，撒上葱花，美味

青花椒鱼汤的烹饪技巧

因为省去泼油淋花椒的步奏，直接把葱和花椒一起剁碎，（新鲜花椒剁碎有黑籽，不喜欢这种口感可以换成干花椒，或花椒粉）色泽更美，更入味，汤更少油，更好喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 雷君君 编写，未经授权不得转载

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