糖醋里脊

精品独家

14.4万浏览 712 收藏

Damen嫚儿的美食1

＋关注

中餐数以百计的味型里，能称上“东方不败”的，糖醋算是一个，不但老少皆宜，连老外都难以抗拒。

糖醋里脊的用料

里脊肉 200克	鸡蛋 1个
淀粉约1汤匙	面粉约1汤匙
芝麻适量	小石窖糖醋汁 70克

糖醋里脊的做法

步骤1

里脊肉切片再切长条

步骤2

加入淀粉、面粉、蛋液

步骤3

搅拌均匀，相互包容到一起

步骤4

六成油温，开始炸至肉条。我一般会大火复炸一遍

步骤5

捞出控油

步骤6

噔～噔～噔，神秘武器出场，（网上应该有）

步骤7

将炸好的肉条放入糖醋汁翻匀

步骤8

撒上芝麻，出锅

糖醋里脊的烹饪技巧

盐可根据口味适当添加，也可添加青豆。糖醋汁自己制作也有很多，分享一款酒店配比：白糖150克、香醋50克、黄酒30克、白醋15克、盐5克。分享第二款蜜汁熬制：清水150克、山楂片30克、姜片、八角、花椒各少许熬制香气，黑醋500克、冰糖350克熬制打渣，凉至40℃加入150克蜂蜜。上面两款配比来源于杂志。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 Damen嫚儿的美食1 编写，未经授权不得转载

Damen嫚儿的美食1

一起来分享给朋友们看看吧：