宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包

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僖儿2005
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对于火腿肠餐包，估计几乎是所有小宝贝们最爱吃的小面包了。我家的小妞从小我还没有接触烘焙的时候，我就经常到外面的面包店买火腿肠包给她，早餐一个面包和一杯牛奶，就够她一餐早餐的营业。烤得脆脆的香香的火腿肠，每次小妞都是不舍得先吃，都把面包吃完了才最后慢慢一口一口地啃着。看着她津津有味的样子就觉得好笑。 到现在会做面包了，我还是会经常做这款餐包给她吃，而且还是百吃不腻的那种哦！

火腿肠餐包的用料

低筋面粉 50克 高筋面粉 250克
牛奶 170克 盐 2克
酵母 3克 黄油 25克
全蛋液 40克 细砂糖 30克
火腿肠 9条 沙拉酱 少许
番茄酱 少许 葱粒 少许

火腿肠餐包的做法

宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内，酵母放在中间，盐和糖分开放。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解2

步骤2

先2档揉成团，后转5档开始揉面，12分钟后（面筋形成7成）放入黄油。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解3

步骤3

检查面团，可以拉出薄而不易破的薄膜。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解4

步骤4

将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右一发。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解5

步骤5

当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解6

步骤6

将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解7

步骤7

再次排气后搓圆擀成椭圆状。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解8

步骤8

依次做好放入烤盘内。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解9

步骤9

启动烤箱发酵功能，温度35度。（这款是蒸烤箱，所以无需烤箱内放温水）
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解10

步骤10

将面包胚放入烤箱内发酵30分钟，大概发酵1.5倍大。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解11

步骤11

取出面包胚，开始预热烤箱，选择烧烤功能，温度180度，时间30分钟。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解12

步骤12

取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解13

步骤13

在面包上挤上沙拉酱，番茄酱。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解14

步骤14

也可以撒少许香葱碎。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解15

步骤15

将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内，烘烤时间为25分钟，记得注意查看哦，上色了马上盖上锡纸
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解16

步骤16

出炉放至手温后装带保存。
宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包的做法图解17

步骤17

成品

火腿肠餐包的烹饪技巧

每个厨师机的功率不同，看面团的状态而不是看时间，时间只供参考。我这次用的是蒸烤箱发酵，如果你不是蒸烤箱要在烤箱内放一碗温水控制湿度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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