家庭版肉包

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肉包的用料

猪肉 250g 虾仁 若干
葱姜 若干 蛋清 1个
蚝油 老抽
生抽 鸡精 2g
胡椒粉 1g 白糖 少许
料酒 2g 食用油 10g
面粉 300g 酵母粉 5g

肉包的做法

家庭版肉包的做法图解1

步骤1

300g面粉，200ml温水化开5g酵母粉和面，发酵至两倍大
家庭版肉包的做法图解2

步骤2

葱姜切末
家庭版肉包的做法图解3

步骤3

图上用的梅花肉，一般肉包三分肥七分瘦的肉，加了十几个虾仁剁碎
家庭版肉包的做法图解4

步骤4

肉糜加葱姜，一个蛋清，胡椒粉一丢丢，鸡精一小勺，生抽，老抽调咸味（本菜谱没加盐），蚝油可以多放点，料酒一调羹去腥，霍霍匀
家庭版肉包的做法图解5

步骤5

加食用油，清水一个方向搅拌上劲，图上的稠度蒸完包子里没有汤，，可以多加点清水，太稀可以放冷冻上冻一下再包。有高汤更好，那种有汤汁的生煎包加的是猪皮冻
家庭版肉包的做法图解6

步骤6

醒好的面分成25g左右的剂子，擀成饺子皮厚
家庭版肉包的做法图解7

步骤7

包好再放置十几分钟，上锅蒸十分钟（具体时间还是看大小，图上这个包子比生煎大一点）
家庭版肉包的做法图解8

步骤8

开吃
家庭版肉包的做法图解9

步骤9

肉包子两吃，当顿可以吃生煎，剩下的蒸包放冷冻想吃的时候热热

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 放羊摸鱼 编写，未经授权不得转载

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