清脆爽口的腐竹拌芹菜

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芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质， 味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。家里有老人的要多吃呃。 腐竹有浓郁的豆香，口感好。 这道菜口感清脆，豆香浓郁，是一道好吃又易做的家常菜。

腐竹拌芹菜的用料

腐竹 8根 芹菜 200g
食用油 适量 蒜瓣 4个
花椒粒 8-10粒 盐 适量
香油 适量 鸡精 适量

腐竹拌芹菜的做法

清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜摘筋，摘筋后的芹菜口感会脆爽很多。 这是摘下来的筋。
清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法图解2

步骤2

切成段后焯水。 水中可放少量盐和几滴油， 芹菜颜色会显得翠绿油亮。
清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法图解3

步骤3

腐竹温水浸泡4小时以上， 这样能保证全部泡开。 不要用太高温度的水， 腐竹会变糟。
清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法图解4

步骤4

腐竹，芹菜放在一个大盘里， 放入蒜末，鸡精，盐，花椒粒，熟芝麻 淋上热油后搅拌即可。 此步忘了拍照了。
清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法图解5

步骤5

快试试吧。

腐竹拌芹菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 格格妩 编写，未经授权不得转载

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