喷香儿的大盘鸡

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每个人都说会做大盘鸡，但每个人做出来的味道都不一样，我这个偏甜咸口，汤汁浓郁，拌面佳选

大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 青椒 2个
葱头 1个 土豆 2个
大料，桂皮（小的） 各3个 花椒 一小把
干辣椒 3个 蒜粒 3粒
姜 3片 豆瓣酱 若干
料酒 酌量 生抽 3勺
盐 半勺 冰糖 7颗
手擀宽带面 适量

大盘鸡的做法

喷香儿的大盘鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉剁成3厘米左右的块，锅中放入三片姜片，开水下锅汆10分钟，撇去浮沫，捞出
喷香儿的大盘鸡的做法图解2

步骤2

葱头，青椒，土豆，切块准备
喷香儿的大盘鸡的做法图解3

步骤3

准备姜片，蒜粒，花椒，大料，桂皮，干辣椒和冰糖
喷香儿的大盘鸡的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入花椒粒炸香捞出，留底油下冰糖小火化开，倒入鸡块上糖色，放入料酒，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，桂皮，豆瓣酱炒出红油
喷香儿的大盘鸡的做法图解5

步骤5

再倒入一瓶啤酒（罐啤2罐）丢入土豆块，大火烧开，放入盐，小火炖15分钟，土豆软了放入青椒和葱头再继续炖3分钟，尝尝咸淡，勾芡出锅

大盘鸡的烹饪技巧

自己擀面最好吃，配上凉凉的啤酒，舒服！别的都去它的吧！我先美了再说
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 超级玛丽D调 编写，未经授权不得转载

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