下饭神器～宫保肉丁

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这道菜微辣咸香中略带甜酸味，是老少咸宜的下饭菜！也可以做成宫保鸡丁。

宫保肉丁的用料

猪肉 300g 花生米 100克
大葱（葱白） 1根 生抽 1勺
陈醋 2勺 盐 适量
白糖 1勺半 淀粉水 2勺
辣椒酱 半勺 姜 3片
蒜 2瓣 干辣椒 3个
植物油 少许 料酒 半勺

宫保肉丁的做法

下饭神器～宫保肉丁的做法图解1

步骤1

小火炒花生米
下饭神器～宫保肉丁的做法图解2

步骤2

猪肉切丁，加入淀粉水，盐适量，生抽一勺拌匀。
下饭神器～宫保肉丁的做法图解3

步骤3

葱白切小段，蒜切片，干辣椒切断，姜切片，用料酒，生抽，糖，醋，水按1：2：3：4：5调成糖醋汁。
下饭神器～宫保肉丁的做法图解4

步骤4

倒入油，四成油温倒入肉丁翻炒至变色。
下饭神器～宫保肉丁的做法图解5

步骤5

把肉丁拨到一遍，倒入葱姜蒜干辣椒爆香。
下饭神器～宫保肉丁的做法图解6

步骤6

倒入辣椒酱（因为是小朋友吃，所以只放了半勺，喜欢辣的可以多放点），糖醋汁炒匀。
下饭神器～宫保肉丁的做法图解7

步骤7

大火快速翻炒收汁，起锅装盘。

宫保肉丁的烹饪技巧

由于小朋友不喜欢吃葱，喜欢花生，所以花生放的多，葱放的少一些，大家可以按照自己的喜好来放。如果不喜欢甜酸味太重的，也可以适当少放一点醋和糖，突出咸香味也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB1 高VB3 养发

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