客家糯米糍

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蓉蓉（迎风）
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传承客家老妈的手艺，这种先蒸熟再包馅保留了馅的脆香味！

糯米糍的用料

糯米粉 250克 片糖 50克
花生 150克 开水 少许
油 少许

糯米糍的做法

客家糯米糍的做法图解1

步骤1

糯米粉用开水慢慢揉成粉团
客家糯米糍的做法图解2

步骤2

尽量揉湿一点的粉团，蒸熟了口感会软很多
客家糯米糍的做法图解3

步骤3

盘底部抹油防粘，把粉团压扁用筷子中间插孔透气，中火蒸20分钟
客家糯米糍的做法图解4

步骤4

蒸好熟粉团上面抹一点油用保鲜膜封住防止发硬
客家糯米糍的做法图解5

步骤5

我自己炒的花生打碎，我喜欢有口感就没有太碎
客家糯米糍的做法图解6

步骤6

花生打好，在把片糖打碎
客家糯米糍的做法图解7

步骤7

糖跟花生用碗装起来，慢慢加糖混合，觉得你适合的甜度就可以了
客家糯米糍的做法图解8

步骤8

图中白色的粉是我炒熟的糯米粉
客家糯米糍的做法图解9

步骤9

粉团凉了把粉团压扁外层粘点炒熟的糯米粉防粘，包入花生馅！现包的皮特别软，馅香！所以吃多少包多少，放隔天就要再蒸软再包花生馅！
客家糯米糍的做法图解10

步骤10

包好了就可以吃了，我喜欢咬下去满口脆香花生馅吃起来满足！

糯米糍的烹饪技巧

这边客家人都用片糖才香，花生要炒的够香吃起来才香口，白糖吃起来沙沙的不习惯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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