#餐桌上的春日限定#

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沈家烟火记
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没有特别的理由，就是很喜欢这一道菜 ，开胃下饭神器（今天家里没有芍粉就用粉丝替代）

酸菜粉丝炒肉的用料

里脊肉 150克 粉丝 1把
酸包菜 小饭碗 花椒 1小把
干辣椒 3个 胡椒粉 少许
淀粉 1小勺 生抽 2勺
盐 少许 生姜末 少许
料酒 小半勺

酸菜粉丝炒肉的做法

#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

苕粉用开水煮熟捞出来过凉水。
#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

肉丝用生粉，生姜粉少许盐腌制半个小时，大火爆炒一分钟起锅。
#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

油锅烧热放入尖椒花椒爆香倒入酸白菜翻炒。（酸包菜是我自己泡的比外面买的好吃太多了，改天单独发一篇）
#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

倒入粉丝加适量盐，两勺生抽，少许胡椒粉翻炒两分钟加入肉丝一分钟即可。
#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

最后放入肉丝翻炒两分钟起锅，香喷喷的下饭菜出锅了。

酸菜粉丝炒肉的烹饪技巧

粉丝煮开后一定要过凉水，粉丝又Q又弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 沈家烟火记 编写，未经授权不得转载

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