老公的酸菜炖肘子

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东北老公的拿手大菜！ 弄好菜谱给老公检阅一下！老公问:“盛出来这么少呢？”我:“哦，刚出锅就想着吃了，忘记拍，这是剩下的……”

老公的酸菜炖肘子的用料

酸菜 1颗 猪肘子一枚(猪肉也行，得带肥肉的) 500克
姜 3片 大葱 一段
蒜 3-5瓣 花椒粉 适量
酱油 1勺 清水 适量
食用油 适量 盐 适量

老公的酸菜炖肘子的做法

老公的酸菜炖肘子的做法图解1

步骤1

猪肘子切块，焯水
老公的酸菜炖肘子的做法图解2

步骤2

酸菜清洗
老公的酸菜炖肘子的做法图解3

步骤3

切丝
老公的酸菜炖肘子的做法图解4

步骤4

再次清洗
老公的酸菜炖肘子的做法图解5

步骤5

捏去水分备用！(喜欢口算酸一些了洗一遍就行，怕太酸就多洗一两遍)
老公的酸菜炖肘子的做法图解6

步骤6

锅中倒油
老公的酸菜炖肘子的做法图解7

步骤7

将切好的葱，生姜，蒜片倒入锅中，暴香，倒入酱油(如果愿意吃辣的，可以切几个干辣椒在葱姜蒜出香后放入，辣椒出味以后再放酱油)
老公的酸菜炖肘子的做法图解8

步骤8

继续翻炒
老公的酸菜炖肘子的做法图解9

步骤9

倒入酸菜翻炒均匀
老公的酸菜炖肘子的做法图解10

步骤10

倒入提前焯水的肘，继续翻炒
老公的酸菜炖肘子的做法图解11

步骤11

加入开水，没过酸菜和肉，搅拌均匀！中火炖120分钟分钟(炖的时间越久越好吃)加入花椒粉等喜好的调料！
老公的酸菜炖肘子的做法图解12

步骤12

出锅前尝一下咸淡，根据个人口味适量放盐！
老公的酸菜炖肘子的做法图解13

步骤13

吃的时候可以弄点酱油蒜泥！酸菜和肉都可以蘸一点吃！不要太美味哦！大荤菜！

老公的酸菜炖肘子的烹饪技巧

如果保证一顿就能吃完的话，里面可以放点粉条，也很好吃哦！ 如果放了粉条最好不要剩到下顿再吃，会坨的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 禾苗妈咪 编写，未经授权不得转载

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