皮蛋豆腐

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豆腐和皮蛋是我国传统的食材，一个味道寡淡，一个味道辛烈，可是两者搭配在一起，却能产生让人惊艳的味道。这道菜除了简单省事，味道鲜美，还有很好的寓意，是宴客菜品的首选。

皮蛋豆腐的用料

皮蛋 1枚 内脂豆腐 1盒
小米辣 2个 香菜 适量
葱 适量根 鲜抽 1勺
醋 2勺 香油 少许

皮蛋豆腐的做法

#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

其中的配料可以根据自己的口味调整。不喜欢吃辣的朋友，小米辣可以换成红彩椒，不喜欢吃香菜，可以多放小香葱的绿葱叶。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

内酯豆腐为保证良好的卖相，可以在盒子里用小刀划成想要的模样，然后再倒扣在盘中。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

松花蛋选择这种黑色的，切成小丁备用。松花蛋太可以先蒸一下，放凉后再切，不仅容易切，还能松花蛋上的氨气味。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

葱、辣椒、香菜切碎备用。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

2勺香醋、一勺鲜抽、几滴香油调成汁。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

把松花蛋丁、葱、辣椒、香菜撒在豆腐上。淋上调制好的汁。
#2分钟快手菜#皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

OK，不到两分钟就搞定这盘味道鲜美，寓意吉祥的美味。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

儿童、心血管病、肝肾疾病患者少食松花蛋。 食用松花蛋时，加点醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 至味食事 编写，未经授权不得转载

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