分分钟变大厨——秘方版糖醋里脊

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哆啦A梦_Simle

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每次下馆子必点的一道菜酸酸甜甜，外酥里嫩，疫情宅家实在是馋的难受，自己动手搞起来，绝对好吃✌️

糖醋里脊的用料

里脊肉 1块大约400克	面粉 3勺
淀粉 3勺	食用油适量
腌料	料酒 2勺
盐适量	葱一丢丢
姜一丢丢	生抽 2勺
酱料	料酒 1勺
味达美 2勺	白糖 3勺
米醋 4勺	清水 5勺
番茄酱 3勺

糖醋里脊的做法

步骤1

加入料酒2勺➕盐➕生抽2勺➕葱➕姜抓匀，腌制1个小时。

步骤2

万能糖醋汁秘方→料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺

步骤3

面粉➕淀粉的比例是1:1，加清水搅拌至浓稠（不加鸡蛋会让表皮很酥脆）

步骤4

锅中倒油，筷子放进油锅起泡开始放入里脊

步骤5

防止粘连，里脊要一根一根的放进油锅

步骤6

中途翻一下

步骤7

炸至金黄色捞出控油

步骤8

盘子里铺上厨房纸，可以吸走多余的油份

步骤9

锅内留油，倒入我们调好的秘方糖醋汁，中小火就可以，防止崩伤

步骤10

为了好勾芡，加入水淀粉，熬至起泡浓稠

步骤11

加入炸好的里脊快速翻拌至包裹均匀

步骤12

出锅，撒芝麻，色香味俱全的糖醋里脊做好了，绝对不输饭店做的

糖醋里脊的烹饪技巧

课代表划重点来了 ①、万能糖醋汁秘方，料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺，有了这个秘方，什么糖醋排骨，糖醋大虾，糖醋鲤鱼，只要是糖醋的此秘方通通搞定✌️ ②、为了使里脊更加酥脆，可以回锅再炸一遍，我比较懒，省了一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由哆啦A梦_Simle 编写，未经授权不得转载

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