柠檬鸡爪（超超超详细版）

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最近的胃口实在是不怎么样，吃点什么好呢？恩……有了！不如做一道酸酸辣辣的柠檬鸡爪，干净又开胃，不论是正餐的凉菜还是煲剧小零食，都是不二的选择哟～

柠檬鸡爪的用料

生鸡爪 500克 柠檬 2个
姜 3片 蒜 5瓣
鲜辣椒 适量 香菜 3根
香油 10克 生抽 200克
米醋 200克 陈醋 一汤勺
料酒 适量 白砂糖 30克
香叶 3片 食用盐 一汤勺

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解1

步骤1

先将所有食材准备好～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解2

步骤2

鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解3

步骤3

每个鸡爪用刀切成三份～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解4

步骤4

一个柠檬切开，用其中一半榨汁备用，一个鲜辣椒切小段备用，姜切成三片备用，香叶三片备用～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解5

步骤5

切好的鸡爪冷水下锅，开大火～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解6

步骤6

放入鲜辣椒段～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解7

步骤7

放入柠檬汁～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解8

步骤8

放入姜片～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解9

步骤9

放入三片香叶～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解10

步骤10

放入一汤勺料酒～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解11

步骤11

将另一半柠檬榨汁备用～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解12

步骤12

煮沸之后转小火，用滤网把血沫去除～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解13

步骤13

转大火后，放入一汤勺食用盐～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解14

步骤14

放入另一半柠檬汁，大火煮十五分钟～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解15

步骤15

这时候准备一盆凉水，有冰块更佳～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解16

步骤16

煮熟的鸡爪迅速放入凉水中过凉，这样可以使鸡爪吃起来更加弹牙，之后控干水分备用～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解17

步骤17

五瓣蒜切末，一个鲜辣椒切小断，喜欢吃辣的小伙伴可以多切一些鲜辣椒段，三根香菜切小段，另一个柠檬头尾切掉，切薄片备用～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解18

步骤18

准备一个干净的小盆，放入200克米醋～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解19

步骤19

放入200克生抽和30克白砂糖～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解20

步骤20

放入10克香油和一汤勺陈醋～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解21

步骤21

放入蒜末～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解22

步骤22

充分搅拌均匀～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解23

步骤23

将控干水分的鸡爪倒入酱汁里～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解24

步骤24

放入鲜辣椒段～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解25

步骤25

放入香菜～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解26

步骤26

放入柠檬片～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解27

步骤27

柠檬片正好把鸡爪严严实实的盖上了～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解28

步骤28

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，我们来静静的等待四个小时吧～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解29

步骤29

时间到！这样，一道酸辣可口，弹牙感十足的柠檬鸡爪就做好了～
柠檬鸡爪（超超超详细版）的做法图解30

步骤30

开胃神器，煲剧零食，绝对是你不二的选择哟～

柠檬鸡爪的烹饪技巧

放入冰箱后，腌制的时间不宜过长，否则鸡爪会更酸，等腌制到四个小时左右，倒掉里面的酱汁就OK啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Hello猫先生 编写，未经授权不得转载

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