春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）

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疫情马上就会过去，春天已经悄然而至，在这个不能出门的日子里，做一道有春天气息的美食吧

翡翠春饼的用料

面粉 300克 青菜汁 300克
食用油 少许

翡翠春饼的做法

春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解1

步骤1

我准备的是芹菜汁，如果你家里有别的青菜都可以榨汁，没有说非要什么菜。 喜欢别的颜色，也可以用南瓜、胡萝卜、紫甘蓝之类的，发挥你的想象吧
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解2

步骤2

用刚入手的博朗750#料理棒搅打成汁
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解3

步骤3

做好的青菜汁（我没有过滤，完美主义者可以过滤两遍，会更加细腻）
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解4

步骤4

准备好面粉
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解5

步骤5

加入青菜汁
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解6

步骤6

搅拌成面絮
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解7

步骤7

反复揉面
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解8

步骤8

揉成这种光滑的面团
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜，醒面20分钟，面团会更加光滑有韧性
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解10

步骤10

准备一碟子食用油，我用的是鲁花低芥酸特香菜籽油
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解11

步骤11

一根擀面杖，你家有啥样用啥样，用着顺手就行
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解12

步骤12

我家还有一根这样的，我觉得不顺手，果断放弃
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解13

步骤13

面团醒好了，再揉几下，让面团光滑，切开无孔
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解14

步骤14

搓成长条
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解15

步骤15

切成滚刀块，就像饺子皮一样那种
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解16

步骤16

暂时不用的面剂用保鲜膜盖上，防止干裂
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解17

步骤17

擀成饺子皮大小
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解18

步骤18

抹上油，全部抹匀，这样做出来的春饼好揭开
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解19

步骤19

饺子皮全都叠起来，每张皮都均匀抹上油
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解20

步骤20

叠起来的样子，我大概是叠了7～8张
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解21

步骤21

用手把面皮抻开
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解22

步骤22

把多余的油挤到油碟里，不浪费
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解23

步骤23

抻好的面皮大概有原来的1.5倍大小
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解24

步骤24

用擀面杖擀成你想要的大小（注意:不要擀的太大，容易破皮）
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解25

步骤25

锅里加入水，水开后放入擀好的一叠面皮，蒸10分钟
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解26

步骤26

趁着蒸面皮的功夫，再做剩下的面皮
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解27

步骤27

蒸好的面皮略微鼓泡，趁热拿出来
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解28

步骤28

鼓泡的地方能看清吗？
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解29

步骤29

趁热把面皮一张一张的揭开
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解30

步骤30

揭下来的春饼用竹篦子晾凉，没有篦子用啥都行，目的就是把春饼凉透，不容易粘连
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解31

步骤31

抹了油的春饼比较容易揭开（推荐转圆圈揭）
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解32

步骤32

翻车现场:擀的太大，会导致中间太薄，边缘太厚，容易揭破
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解33

步骤33

这是揭掉的春饼，还是很薄的吧
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解34

步骤34

额……这个图告诉大家:笼布要湿水，不然容易粘
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解35

步骤35

看看，一张成功的春饼，就是透光透影透字。哈哈，好佩服自己，第一次做春饼就比较成功呢
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解36

步骤36

言归正传～把揭下来的春饼放在盘子里，不管是炒菜卷饼，还是包裹京酱肉丝啥的，都是美美的
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解37

步骤37

不过我还是喜欢放在冰箱里冷藏一下，感觉更劲道一点
春日限定～翡翠春饼（超详细·零失败）的做法图解38

步骤38

开吃吧

翡翠春饼的烹饪技巧

这是我第一次做春饼，感觉很成功。按照我的步骤，你也一定会搞定这个小小春饼哦，加油啦各位！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 拿铁是个吃货 编写，未经授权不得转载

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