咖啡包

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里屿
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居家就能做的日式咖啡包 太爱这款面包了，满屋都飘着咖啡的香味～

咖啡包的用料

主面团： 高粉 180g
热牛奶 130ml 糖 20g
盐 2g 酵母 4g
黄油 30g 咖啡酱：
速溶咖啡 3g 热水 6g
黄油 30g 糖 25g
蛋液 25克 低粉 35克

咖啡包的做法

咖啡包的做法图解1

步骤1

主面团除黄油外的所有用料混合揉成面团，加入黄油，揉出手套膜； 盖上保鲜膜发酵至两倍大；
咖啡包的做法图解2

步骤2

取出面团排气，分成四等份，团成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右；
咖啡包的做法图解3

步骤3

热水+速溶咖啡搅拌均匀备用；
咖啡包的做法图解4

步骤4

软化后的黄油+白糖搅拌均匀，+入蛋液搅拌均匀，+入搅拌好的咖啡液搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀；
咖啡包的做法图解5

步骤5

做好的咖啡酱装入裱花袋中，一圈一圈的盘在发酵好的面包胚上；
咖啡包的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，烤15-17分钟； 就做好啦；满屋都飘着咖啡的香味～

咖啡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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