家庭版快手红烧肉

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提起红烧肉不由得咽咽口水家家都会烧这道菜，差不多人人都会做。各家的做法各异，我不是特别喜欢用老抽上色，比较偏爱炒糖色。 今天做的是比较快手容易做的红烧肉，材料步骤都很简单～希望小伙伴们也能做出软糯不柴肥而不腻色泽诱人的红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 300g左右 味醂 适量
酱油 适量 冰糖 适量
葱 一根 蒜 一头
姜 一片 香叶 两片
陈皮 一块 八角 一个

红烧肉的做法

家庭版快手红烧肉的做法图解1

步骤1

挑上一块颜值高的五花肉，准备好配料
家庭版快手红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切块（我的做法不需要泡水也不需要焯水呦）
家庭版快手红烧肉的做法图解3

步骤3

将五花肉和冰糖下锅一起翻炒，这里也不需要放油，五花肉自身会炒出很多油。
家庭版快手红烧肉的做法图解4

步骤4

炒的时候火不要太大，炒出这种糖色就OK啦
家庭版快手红烧肉的做法图解5

步骤5

加入事先准备的调料和配料
家庭版快手红烧肉的做法图解6

步骤6

加热水抹过肉肉
家庭版快手红烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮
家庭版快手红烧肉的做法图解8

步骤8

煮到差不多剩一半汤汁的时候转小火盖上锅盖焖
家庭版快手红烧肉的做法图解9

步骤9

焖了差不多20分钟左右汤汁剩下不多的时候稍加大火收汁
家庭版快手红烧肉的做法图解10

步骤10

可以盛盘上桌啦

红烧肉的烹饪技巧

这个方子里没有放油，这样会减少这道菜的油腻感。也没有放盐，我觉得酱油的咸度已经足够。如果家里有可乐的话可以稍加一点儿可乐提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 心怡MM妈妈 编写，未经授权不得转载

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