【浓郁】咖喱鸡丁

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大大喵儿
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一家三口儿爱吃咖喱，从普吉岛回来时候背回来了一大堆咖喱。咖喱和什么最配最适合中国胃呢？那真的非胡萝卜莫属了，再加上一点青椒调和味道增添色彩，完美～非常简单，方子来了哈

咖喱鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1小根
青辣椒 1个 咖喱 2茶匙
盐 适量 蚝油 适量
细砂糖 适量

咖喱鸡丁的做法

【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解1

步骤1

主料们，咖喱不出镜了不打广告哈，黄咖喱块咖喱酱都可以。鸡丁洗净切小块放点儿料酒腌一下备用
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜青椒洗净，分别改刀切丁
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解3

步骤3

（长图）热锅温油，下入鸡丁炒至变色后加入胡萝卜丁煸炒，炒至胡萝卜表面变色后加入盐，蚝油调味，翻炒均匀
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解4

步骤4

加入咖喱，翻炒均匀，让鸡丁和胡萝卜都沾满咖喱即可
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解5

步骤5

这时加入开水，水量稍稍比菜量多一点儿就行，然后全程大火收汤，不盖锅盖儿
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解6

步骤6

收到如图汤汁粘稠的程度，就可以加入青辣椒了，翻炒均匀后加入一丁点儿糖合味儿即可
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解7

步骤7

出锅，色香味俱全的咖喱鸡丁完成，比之纯泰式的做法接受度会更高。胡萝卜完全吸收了咖喱的味道，还有一点儿清甜。鸡胸肉一点儿也不会发柴，吃掉三碗米饭不费劲儿～
【浓郁】咖喱鸡丁的做法图解8

步骤8

来张大图，然后就光盘啦～

咖喱鸡丁的烹饪技巧

1、不要盖锅盖，鸡丁会老 2、如果想吃更嫩口感，可以换成鸡腿肉，我们家为了热量低用的鸡胸肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 大大喵儿 编写，未经授权不得转载

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