黑鱼爱上豇豆干

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黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。 1、催乳 黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。 2、改善贫血 黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，因此，黑鱼汤十分适合贫血的人群食用。 3、促进恢复 黑鱼含有大量的蛋白质，其25％体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85％以上的吸收率，是高档的滋补品。黑鱼汤十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

黑鱼豇豆干的用料

黑鱼 1条 大蒜 一头
老干妈 2勺 黄豆酱 2勺
生抽 2勺 料酒 几滴
盐，糖 少许 干辣椒 若干
葱姜 适量 豇豆干 200克

黑鱼豇豆干的做法

黑鱼爱上豇豆干的做法图解1

步骤1

约2公斤的黑鱼一条！
黑鱼爱上豇豆干的做法图解2

步骤2

清洗干净，剁成块备用。
黑鱼爱上豇豆干的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，酱油，醋，食用盐。备用！
黑鱼爱上豇豆干的做法图解4

步骤4

把各种调料拌在鱼里！腌制半小时，时间越久越好！我提前腌制一晚上，第二天早上做的！
黑鱼爱上豇豆干的做法图解5

步骤5

提前泡好的豇豆干！
黑鱼爱上豇豆干的做法图解6

步骤6

锅中倒油，把鱼一块一块煎一下。再倒入盆里，剩下的调料。轻轻翻炒均匀。
黑鱼爱上豇豆干的做法图解7

步骤7

加开水炖煮40分钟，可以品尝适量加醋盐，两勺黄豆酱和老干妈！
黑鱼爱上豇豆干的做法图解8

步骤8

撒点白砂糖，大火收一下汤汁，出锅开吃！

黑鱼豇豆干的烹饪技巧

温馨提示: 炖鱼的时候不要盖锅盖，这样的鱼没有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 红柳私房菜 编写，未经授权不得转载

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