卤鸭头菜

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果粒橙的妈
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卤菜很下酒，爱喝酒的姐妹们可以整起

卤鸭头菜的用料

鸭头 一袋 鸭爪 一袋
蒜 4瓣 姜 5片
花椒 一把 桂皮 2块
八角 2个 红糖 两勺
生抽 2勺 老抽 2勺
大葱 一根 盐 适量
油 2汤匙 干辣椒 5个
料酒 适量 香叶 3片

卤鸭头菜的做法

卤鸭头菜的做法图解1

步骤1

鸭头洗净冷水下锅放入姜片，水烧开后捞出主要是去腥。
卤鸭头菜的做法图解2

步骤2

把油烧热放蒜、姜、辣椒炒出香味来再放生抽老抽，料酒，盐鸭头炒一下。最后再放水辣椒，桂皮、大葱，花椒、八角，大火等水烧开后变中小火煮45分钟。中途可以放适量的盐和红糖。
卤鸭头菜的做法图解3

步骤3

45分钟后关火浸泡20分钟完成

卤鸭头菜的烹饪技巧

卤菜还可以卤，胡萝卜，白萝卜，干子，鸡蛋，肉都非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 果粒橙的妈 编写，未经授权不得转载

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