家庭DIY版的老婆的老婆饼

精品 独家
14.7万 浏览 753 收藏


老婆饼的由来! 老婆饼一位潮州点心师傅的老婆做的,后来因十分受欢迎,茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。其实老婆饼还有一个名字叫做冬瓜角,并且吃起来非常的清甜可口。 相信很多小伙伴都听说过或者吃过老婆饼,但是可能有些小伙伴对于老婆饼的由来不是太清楚。下面就一起来了解一下吧。  老婆饼的由来 据说在清朝末年,一家广州的老字号茶楼以各种糕点而闻名,一天来自潮州的一位点心师傅就带了一些回去给自己的老婆吃,结果老婆吃后觉得糕点非常一般,甚至还说没有自己家乡的冬瓜角好吃,这位师傅不信,于是让其做了冬瓜角来吃,结果发现非常的清甜可口。  第二天这位糕点师傅还带到了那间老字号茶楼给大家品尝,众人吃了之后都赞不绝口,问是谁做的,那位师傅说是老婆做的,因此老板便将冬瓜角称作老婆饼。  总的来说,老婆饼其实是一位潮州点心师傅的老婆做的,后来因十分受欢迎,茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。你了解了吗? 查看全文

老婆饼的用料

水油皮:普通面粉 100克 温水或牛奶 45g
猪油 10g 全蛋液 2小勺
油酥 中筋面粉 80g
猪油 60g 糯米馅
糯米粉 70g 细砂糖 70g
水 100g 炒熟的白芝麻 100g
猪油 35g 白芝麻 100g

老婆饼的做法

家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解1

步骤1

所有材料均匀的搓好!揉成光滑的面团!上保鲜膜静止15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解2

步骤2

三种材料分成相同的等份,盖上保鲜膜,静止15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解3

步骤3

取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。油酥面团放在水油皮面团中心。包起来,收口朝下放置。包好的面团用擀面杖开呈长椭圆形。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解4

步骤4

卷好的面团再次擀开后从上向下卷起来。静置松弛15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解5

步骤5

取一块静置松弛好的面团,擀开呈椭圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。将一块糯米馅放在面团中央,包起来!
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解6

步骤6

开始预热烤箱。包好后,收口朝下,擀成圆饼状,在面团表面上刷上一层全蛋液,撒上白和黑芝麻!静止15分钟!
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解7

步骤7

烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可。

老婆饼的烹饪技巧

小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论!大家一起交流美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-02

老婆饼的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 家庭DIY版的老婆的老婆饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活