葡挞

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葡挞的用料

蛋挞皮(70mm) 12个 淡奶油 125ml
牛奶 125ml 白糖/糖粉 40g
鸡蛋黄 4个

葡挞的做法

步骤1

砂糖和鸡蛋黄打散混合均匀

步骤2

牛奶和淡奶油混合加热至锅边冒小泡泡离火

步骤3

淡奶油液一点一点慢慢的加入鸡蛋液中，注意不要一次性加入太多，温度高会把蛋液烫熟了会影响口感，搅拌均匀后过一下筛，之后袋入蛋挞皮中至8分满

步骤4

烤箱预热200度，烤20分钟左右，最后的5分钟要注意观察挞皮的上色情况，毕竟每个烤箱的脾气有所不同

葡挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 品尚的厨娘 编写，未经授权不得转载

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