红艳艳的锅包肉

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嗜甜如命的人……这道菜是万不能抗拒的

锅包肉的用料

猪里脊 300g 大葱 一段
胡萝卜 一段 香菜 适量
料酒 少许 盐 适量
番茄酱 4汤勺 醋 3汤勺
糖 2勺 面粉 3勺
生粉 3勺

锅包肉的做法

红艳艳的锅包肉的做法图解1

步骤1

大葱取白皮切丝，水里泡一下，控干水分
红艳艳的锅包肉的做法图解2

步骤2

红萝卜切细丝、香菜切段备用
红艳艳的锅包肉的做法图解3

步骤3

肉切3毫米厚片，加料酒、少许盐、醋腌制10分钟
红艳艳的锅包肉的做法图解4

步骤4

生粉、面粉加水调成糊糊
红艳艳的锅包肉的做法图解5

步骤5

肉片能挂上一层浆，不会太稀也不会太厚
红艳艳的锅包肉的做法图解6

步骤6

锅里下油烧热至放筷子冒小泡
红艳艳的锅包肉的做法图解7

步骤7

一片一片放入肉片，轻轻翻动防粘连，不要一下放太多
红艳艳的锅包肉的做法图解8

步骤8

炸至定型捞出
红艳艳的锅包肉的做法图解9

步骤9

油再次烧热，复炸至金黄捞出
红艳艳的锅包肉的做法图解10

步骤10

番茄酱加水、醋、白糖调匀
红艳艳的锅包肉的做法图解11

步骤11

锅里留少许底油放入酱汁翻炒
红艳艳的锅包肉的做法图解12

步骤12

下入葱和胡萝卜丝翻炒几秒，再下入肉片翻炒几下
红艳艳的锅包肉的做法图解13

步骤13

出锅，不好吃找我

锅包肉的烹饪技巧

这道菜，盐一定不能多，让肉稍有一丝盐味即可，会这个，可以换着做别的，比如糖醋菠萝排骨、糖醋菠萝里脊、炸酥肉、做法都是相似的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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