芋头猪脚

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清風飄飄
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芋头猪脚的用料

猪脚 半个 芋头 半个
八角 2个 桂皮 一块
香叶 3—4片 小葱 4根
姜 一块 蒜 5瓣
糖 1—2勺 酱油 2—3勺
油 1汤匙 盐 适量
水 适量

芋头猪脚的做法

芋头猪脚的做法图解1

步骤1

桂皮、香叶、八角备用，葱：打节（不会直接放也可以），姜：拍扁
芋头猪脚的做法图解2

步骤2

葱花一点
芋头猪脚的做法图解3

步骤3

猪脚：准备一锅水煮开把洗干净的猪脚焯一下水洗干净备用
芋头猪脚的做法图解4

步骤4

芋头切条
芋头猪脚的做法图解5

步骤5

加生粉拌匀（面粉也可以）
芋头猪脚的做法图解6

步骤6

准备一锅油：把芋头放下去炸一下
芋头猪脚的做法图解7

步骤7

有漏勺颠一颠，听有清脆的声音就可以了
芋头猪脚的做法图解8

步骤8

炸好备用
芋头猪脚的做法图解9

步骤9

锅留底油下猪脚炒一下
芋头猪脚的做法图解10

步骤10

中火：放白糖2炒韵（这样对不会炒色的是一个方法，如果你会炒糖色你就可以炒一下糖色放猪脚）
芋头猪脚的做法图解11

步骤11

炒到糖融化，表皮焦黄
芋头猪脚的做法图解12

步骤12

下葱姜蒜，八角、桂皮、香叶爆香，下酱油和盐炒韵
芋头猪脚的做法图解13

步骤13

放淹过猪脚的水大火煮开，煮开后转中小火慢慢煮
芋头猪脚的做法图解14

步骤14

汤汁收到差不多了，馋一下味道不够加盐
芋头猪脚的做法图解15

步骤15

倒入炸好的芋头大火收汁
芋头猪脚的做法图解16

步骤16

出锅之前撒上葱花即可

芋头猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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