清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』

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楚天舒_
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清蒸菜品既健康，又保留了龙利鱼最鲜美的味道，适合喜欢吃鱼鲜味的朋友(☆_☆)

清蒸龙利鱼的用料

龙利鱼柳 1条 葱花、蒜末 少许
蚝油、生抽 1汤匙 红辣椒或辣椒油 少量
盐 少许 橄榄油、豆油或蒸鱼豉油 适量
料酒 少许 金针菇 半头
龙口粉丝 1个

清蒸龙利鱼的做法

清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解1

步骤1

龙利鱼柳解冻化水后切小块
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解2

步骤2

调入 生抽、料酒、蚝油各半汤勺
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解3

步骤3

再依个人口味调入少许盐、胡椒粉
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解4

步骤4

倒入龙利鱼，抓匀，腌制10分钟左右入味
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解5

步骤5

切蒜末适量，放入碗中
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解6

步骤6

再调入 蒸鱼豉油或橄榄油或豆油，辣椒油（不能吃辣可不加），生抽，蚝油，各一汤勺。备用。（口重可加盐，追求鱼鲜味可加鸡精）
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解7

步骤7

金针菇泡好掰开，去掉尾端或用果蔬净洗净防腐药剂，均匀铺在盘底
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解8

步骤8

龙口粉丝冷水泡软，过长的剪断方便食用，铺在金针菇上面（上下顺序不能反，否则蒸完粉丝会吸汤汁成坨）淋入少许调好的汤汁
清蒸龙利鱼『留住鱼鲜及营养』的做法图解9

步骤9

将腌好的鱼柳铺于最上层，淋入剩下的汤汁，放少量葱花、红辣椒（不能吃辣就不放） 上蒸锅蒸熟（水开后约8~10分）

清蒸龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 楚天舒_ 编写，未经授权不得转载

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