椰蓉麻花面包

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椰蓉麻花面包的用料

牛奶 60g 全蛋液 20g
白糖 25g 盐 2g
高粉 120g 低粉 30g
酵母 2g 黄油 15g
黄油（椰蓉馅） 18g 牛奶（椰蓉馅） 10g
全蛋液（椰蓉馅） 20g 白糖（椰蓉馅） 18g
椰蓉（椰蓉馅） 40g 全蛋液（刷表面） 适量

椰蓉麻花面包的做法

椰蓉麻花面包的做法图解1

步骤1

面包体原料除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
椰蓉麻花面包的做法图解2

步骤2

加入15g室温软化的黄油继续和面15分钟
椰蓉麻花面包的做法图解3

步骤3

18g室温软化的黄油+10g牛奶+20g全蛋液+18g糖+40g椰蓉混合拌匀
椰蓉麻花面包的做法图解4

步骤4

椰蓉馅拌匀后盖保鲜膜放置一旁
椰蓉麻花面包的做法图解5

步骤5

面团仍然放入面包桶中，面包机发酵至原体积2倍大
椰蓉麻花面包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团排气后揉圆
椰蓉麻花面包的做法图解7

步骤7

面团擀成长方形面片
椰蓉麻花面包的做法图解8

步骤8

把椰蓉撒满面片右2/3处
椰蓉麻花面包的做法图解9

步骤9

左1/3面片向中间折叠
椰蓉麻花面包的做法图解10

步骤10

右1/3面片再覆盖在左1/3面片上
椰蓉麻花面包的做法图解11

步骤11

面片横向放置
椰蓉麻花面包的做法图解12

步骤12

擀成长方形
椰蓉麻花面包的做法图解13

步骤13

纵向切成6等份
椰蓉麻花面包的做法图解14

步骤14

取其一份，一分为二，一端不切断
椰蓉麻花面包的做法图解15

步骤15

交叉扭转，收尾处捏紧，放入船型淋膜纸托内
椰蓉麻花面包的做法图解16

步骤16

烤箱中发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放碗开水即可）
椰蓉麻花面包的做法图解17

步骤17

表面刷一层全蛋液，烤箱上下火，中层，170°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸，以防上色过深
椰蓉麻花面包的做法图解18

步骤18

椰蓉麻花面包

椰蓉麻花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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