舌尖上的美味—宝鸡臊子

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美小厨小星星
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陕西以面食为主，比较有名的biangbiang面，臊子面！说起臊子面就不得不提起臊子！宝鸡岐山的更是有名！

宝鸡臊子的用料

猪肉 1斤半 蒜 8瓣
生姜 1块 老抽 2勺
盐 适量 醋 适量
花椒粉 适量 辣椒面 4勺

宝鸡臊子的做法

舌尖上的美味—宝鸡臊子的做法图解1

步骤1

1 准备肉 买肉时选肥瘦都有的，肉清洗后，切成小块（我这个切的有点大了），稍微小点更入味！装盘备用，
舌尖上的美味—宝鸡臊子的做法图解2

步骤2

2 准备入锅的蒜生姜，切成沫备用
舌尖上的美味—宝鸡臊子的做法图解3

步骤3

3 将步骤1的肉直接倒入锅里（锅里不需要倒油因为肉里肥肉有油！)不断搅拌，直到每个肉都发白就可以加入调料了
舌尖上的美味—宝鸡臊子的做法图解4

步骤4

4 先加入老抽，肉很快上色了，再加入适量盐，花椒粉搅拌，炒的差不多了，加入切好的生姜蒜沫，同时倒入醋！（醋多到一些，这样肉香味会更浓）不断搅拌。
舌尖上的美味—宝鸡臊子的做法图解5

步骤5

5 最后一步，待锅里汁剩余差不多时候，加入辣椒面，炒几分钟就可以出锅了！肉臊子就成功了！好吃极了！喜欢的可以试试哦！

宝鸡臊子的烹饪技巧

1 肉建议切的细小点，更入味 2 根据个人口味，选择加不加辣子 3 肉臊子可以夹馍吃，可以炒菜，也可以做臊子面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 美小厨小星星 编写，未经授权不得转载

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