甜甜圈曲奇饼干

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Danney美食记
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昨天的小蜜蜂曲奇被几个朋友说是女儿同款曲奇（滚圆形的），然后小姑娘可不开心啦，今天非要做一个真的圆的饼干来找补一下！选了妹妹最爱的甜甜圈造型，加了巧克力酱，还真有几分像的

甜甜圈曲奇饼干的用料

低筋面粉 160克 玉米淀粉 20克
黄油 100克 糖粉 60克
鸡蛋 1个 涂酱：
巧克力 70克 黄油 10克
装饰糖花 少许

甜甜圈曲奇饼干的做法

甜甜圈曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后打发，分3次加入糖粉，打至发白
甜甜圈曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液，再继续打，打至顺滑
甜甜圈曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至面团不粘手的程度
甜甜圈曲奇饼干的做法图解4

步骤4

揉好的面团分成15克左右的团子，揉圆后稍微按扁成圆形
甜甜圈曲奇饼干的做法图解5

步骤5

用一个裱花嘴放中间按压后取出
甜甜圈曲奇饼干的做法图解6

步骤6

甜甜圈造型就出来了，不够圆的手工再捏一下
甜甜圈曲奇饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热155度，将做好的甜甜圈装盘
甜甜圈曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤箱155度烤18分钟，最后6分钟可以用烤纸盖一下，防止上面颜色变焦，烤好后取出晾晾
甜甜圈曲奇饼干的做法图解9

步骤9

黑巧克力和黄油隔水融化
甜甜圈曲奇饼干的做法图解10

步骤10

饼干放入巧克力酱中
甜甜圈曲奇饼干的做法图解11

步骤11

涂好酱的巧克力上面撒点装饰的糖花
甜甜圈曲奇饼干的做法图解12

步骤12

巧克力甜甜圈曲奇完成，妹妹一口气吃了4个，这妥妥的卡路里啊

甜甜圈曲奇饼干的烹饪技巧

昨天的曲奇没有用玉米淀粉，今天加了一些玉米淀粉，个人觉得区别不算太大，改天有空试试多加一些不知道会不会让口感有点区别呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 Danney美食记 编写，未经授权不得转载

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