菠萝夹馅小面包（无黄油版）

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冬葵🌳厨房日记
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正是吃菠萝的季节，做成菠萝馅的小面包非常ok

菠萝夹馅小面包的用料

面粉 280g 鸡蛋 1个
糖 40g 奶粉 10g
牛奶 120g 酵母 3g
盐 2g 炼乳 12g
黑芝麻 少许 蛋黄 一个（刷表层）
玉米油 20g 冰糖 一小把

菠萝夹馅小面包的做法

菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解1

步骤1

所有的材料放入面包机，玉米油除外，先放液体，最后放入面粉，面粉中间挖一小坑放入酵母，揉面一个小阶段加入玉米油继续揉面，面团揉好完成，等待发酵至两倍大
菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解2

步骤2

制作菠萝酱，菠萝去皮切小块，用绞馅机打碎，带点颗粒状态口感会更好，加些冰糖入锅，大约6.7分钟炒干成果酱状备用
菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解3

步骤3

面团发酵两倍大时，取出揉面排气，分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟，压扁放入菠萝馅料，包紧摆好模具里入烤箱，进行二次发酵大约一小时，
菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解4

步骤4

变成两倍大时取出刷上蛋液，放入中下层，180度烤20分钟，13分钟时盖上锡纸以免烤糊
菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解5

步骤5

出锅了
菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法图解6

步骤6

酸酸甜甜超好吃，解馋

菠萝夹馅小面包的烹饪技巧

我不喜欢黄油的味道，就用了玉米油，喜欢吃黄油的，玉米油可以换成黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 冬葵🌳厨房日记 编写，未经授权不得转载

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