只需一次发酵的吐司

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做一次就成功的吐司，发酵一次即可！面包机出手套膜，烤出的面包拉丝软软的好吃。

只需一次发酵的吐司的用料

高筋面粉 265克 奶粉 12克
牛奶 75克 糖粉（不是砂糖） 38克
水 50克 全蛋液 50克
盐 3克 酵母 3.5克
黄油 40克 炼乳 14克

只需一次发酵的吐司的做法

只需一次发酵的吐司的做法图解1

步骤1

将材料中除了酵母粉和黄油之外食材，都放入面包桶里，放冰箱冷藏一小时。带着面包桶一起冷藏，目的是为了稳定面温，更容易出手套膜。
只需一次发酵的吐司的做法图解2

步骤2

冷藏一小时后，拿出来，放酵母粉，按揉面程序。（我家的面包机揉面是15分钟）
只需一次发酵的吐司的做法图解3

步骤3

揉完一次，出膜是这样的。
只需一次发酵的吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，再按揉面程序。
只需一次发酵的吐司的做法图解5

步骤5

揉完后，手套膜很明显啦！
只需一次发酵的吐司的做法图解6

步骤6

取出面团，分三等份。
只需一次发酵的吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀长条。
只需一次发酵的吐司的做法图解8

步骤8

卷起来
只需一次发酵的吐司的做法图解9

步骤9

再擀一次长条。
只需一次发酵的吐司的做法图解10

步骤10

卷好后，放入吐司盒。
只需一次发酵的吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热温度达到40℃左右，关火！放一碗水旁边，吐司盒放入，让面团发酵。（这时烤箱是关火状态哈）
只需一次发酵的吐司的做法图解12

步骤12

面团发酵到8分满，就可以了。
只需一次发酵的吐司的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，盖上吐司盖子，放烤箱烤30～35分钟。我喜欢颜色深点儿，烤了35分钟，喜欢颜色浅些，可以时间少些。根据自家烤箱脾气温度调整。
只需一次发酵的吐司的做法图解14

步骤14

烤好，倒扣出来，晾凉就可以开吃啦。
只需一次发酵的吐司的做法图解15

步骤15

新手都很容易成功的方子。

只需一次发酵的吐司的烹饪技巧

最好按照方子来做，不要轻易增减，重量克数严格按照，步骤也是，新手都容易成功哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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