自制油条

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我一直喜欢吃油条，要带着咸味的，不喜欢另外蘸蘸料。到外面买的有的要么不够香（可能油不好），或者盐不够，我觉得一道菜好不好吃，首先咸度要刚好，所以综合了几个版本，自己总结了一个配方，方便想做朋友采用。

自制油条的用料

高筋面粉 250克 安琪油条膨松剂 10克
鸡蛋 1个 水 70克
玉米油 25克 盐 4克

自制油条的做法

步骤1

隔夜，将所有材料放入面包机（最后放面粉和安琪油条膨松剂），包子面团程序，这样能揉出劲道（用高筋面粉也是为了有嚼劲），程序结束，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜……
自制油条的做法图解2

步骤2

将冷藏一夜的面团从冰箱里拿出来，手上擦点玉米油（防粘），将面团赶开，大约是3-4毫米厚度
自制油条的做法图解3

步骤3

将面皮分割成大约2.5厘米左右宽的条子
自制油条的做法图解4

步骤4

将长度差不多的面片叠在一起
自制油条的做法图解5

步骤5

用筷子两叠在一起的面片中间重压一下，两头捏紧，就可以下锅炸了。
自制油条的做法图解6

步骤6

炸到如图样子就差不多了，油多点好，看着油条在锅中迅速变大的感觉很不错，试试吧。

自制油条的烹饪技巧

1.我用过纯酵母，发不出这个蓬松效果2.千万别用牛奶，做出来是甜甜圈味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 爱幻想的小米 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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    / 7 自制油条的做法步骤

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