减脂版清蒸鲈鱼

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张佳Ann
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因为新冠肺炎疫情，我给自己放了一个长长的假期。假期里潜心钻研各种美食，前半段是不忌口的各种吃，个自己吃成了个胖子，后半段也就是现在每天都在努力的做运动，尝试着各种适合减脂期的高蛋白低脂肪的美食。现在的口味非常清淡了，发现减少一些吃了会长胖的步骤后，很多菜依旧是很好吃的。这道简约版减脂清蒸鲈鱼就是这样对我。

清蒸鲈鱼的用料

河鲈鱼 1条 葱 半根
姜 10片 酱油 若干
香菇 4朵

清蒸鲈鱼的做法

减脂版清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

先准备一条鲈鱼，我在超市生鲜区买的处理好装盒的鲈鱼。实在有点不舒服看现场处理的那种
减脂版清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼两面都斜着切3-4刀这样好入味，后背再开一刀。然后把葱姜切丝，放在鱼肚子里一些，再铺在鱼身上一些。蒸鱼的盘中里放3根筷子做支架，把鱼放在上面上蒸锅。筷子起支撑的作用，能让鱼的两面熟的更均匀。
减脂版清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

蒸鱼的同时我还蒸了四朵香菇，没有放在鱼盘里怕腥。蒸好后拿出鱼盘倒掉里面的水，一定要倒掉这个是有点腥的，去掉所有葱姜，抽掉筷子。
减脂版清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把蒸好的香菇摆放在鱼盘里，再加上一些自己喜欢的蔬菜焯水后也放在盘中，这样一道低脂美味的清蒸鱼就做好了。这里是省略了一步的，常规做法是要把油烧热淋在鱼上，这样鱼会很挺拔，可是我们的饮食中摄入的脂肪已经不少了所以我省略了这一步。感觉味道依然很棒哦。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 张佳Ann 编写，未经授权不得转载

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