家常火辣辣之：韭菜烧鸭血

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我个人很爱吃血旺和内脏，餐厅如果有内脏的菜品一般都会试试。就像街头美食里的老白说的，做内脏好吃的餐厅做别的一定不会差。今天做个韭菜烧鸭血吧，下饭！

韭菜烧鸭血的用料

白玉鸭血 1盒 韭菜 约50克
蒜瓣 6个 泡椒 2勺
郫县豆瓣酱 1勺 白糖 半勺
胡椒粉 适量 水淀粉 少许
香醋 2勺 藤椒油 2勺

韭菜烧鸭血的做法

家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血切块，烧开水，水里放入半勺盐，两勺料酒，煮开给鸭血焯水，盛出备用。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切段。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解3

步骤3

大蒜切粒。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解4

步骤4

热锅凉油，加入蒜粒和泡椒爆香。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解5

步骤5

加入郫县豆瓣酱炒出红油。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解6

步骤6

倒入半碗水烧开。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解7

步骤7

倒入焯水后的鸭血，加入胡椒粉和香醋。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解8

步骤8

煮两三分钟后倒入水淀粉，加入韭菜。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解9

步骤9

大火煮开后关火。
家常火辣辣之：韭菜烧鸭血的做法图解10

步骤10

盛出，吃！又香又嫩，好吃极啦！

韭菜烧鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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