红烧乌鸡汤炖粉条

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吃够了清炖的鸡汤，那就换一个做法，用优质的农村乌骨鸡，用妈妈亲自教授的烹饪方法，做一道红烧乌骨鸡汤，再加上粉条，出锅浓香四溢……

红烧乌鸡汤炖粉条的用料

乌骨鸡 半只 猪油 2勺
剁辣椒 2勺 花椒 15粒
胡椒 少许 八角 1个
草果 1个 桂皮 1小块
香叶 1片 盐 适量
鸡精 少许 葱 几根
姜 1块 蒜 3瓣
料酒 3勺 耗油 1勺
老抽 2勺 冰糖 8颗
粉条 1把

红烧乌鸡汤炖粉条的做法

红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解1

步骤1

鸡块洗净，放入冷水，倒入料酒，放几片生姜，绰水，葱姜蒜洗净切好
红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解2

步骤2

取出鸡肉，冲洗干净，稍微晾干。小火锅中放猪油，油热放入鸡肉，翻炒出油
红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解3

步骤3

再放入姜片，葱段，蒜，剁辣椒，耗油，花椒，胡椒翻炒，再放入草果，八角，桂皮，香叶，加入老抽，和冰糖，继续翻炒
红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解4

步骤4

加入纯净水，直至烧开，加盐。
红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解5

步骤5

倒入砂锅，小火慢炖，直至鸡肉脱骨，将泡软的粉条煮熟，然后再放入鸡汤内煮入味。关火放入鸡精，搅拌至均匀融化。
红烧乌鸡汤炖粉条的做法图解6

步骤6

美味就出锅咯！

红烧乌鸡汤炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 熊猫**ao姐姐 编写，未经授权不得转载

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