北海道吐司，懒人版

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太懒了…… 这是450克北海道吐司的量 ，我做了两个北海道的量，如果你也和我一样懒，那就把所有材料翻倍

北海道吐司的用料

高筋面粉 300克 糖 45克
蛋清 40克 盐 3克
黄油 20克 酵母 5克
奶粉 20克 牛奶 90克
奶油 90克 蛋清液 少许刷表面

北海道吐司的做法

北海道吐司，懒人版的做法图解1

步骤1

牛奶，奶油，高筋面粉
北海道吐司，懒人版的做法图解2

步骤2

备料
北海道吐司，懒人版的做法图解3

步骤3

牛奶微波炉加热20秒，将酵母化开
北海道吐司，懒人版的做法图解4

步骤4

除黄油之外，面粉牛奶过筛，所有材料混合搅拌
北海道吐司，懒人版的做法图解5

步骤5

奶油加入
北海道吐司，懒人版的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉
北海道吐司，懒人版的做法图解7

步骤7

揉至表面光滑，盖上保鲜膜冷藏发酵15小时左右
北海道吐司，懒人版的做法图解8

步骤8

第二天冷藏的面团已经开始发酵完成
北海道吐司，懒人版的做法图解9

步骤9

发好的面团揉至扩展阶段
北海道吐司，懒人版的做法图解10

步骤10

然后分成三份一个小面团，我这是两个北海道吐司，盖上保鲜膜室内醒发15-20分钟。
北海道吐司，懒人版的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成牛舌状
北海道吐司，懒人版的做法图解12

步骤12

卷起
北海道吐司，懒人版的做法图解13

步骤13

继续擀开
北海道吐司，懒人版的做法图解14

步骤14

再次擀开
北海道吐司，懒人版的做法图解15

步骤15

卷成螺旋圆柱形
北海道吐司，懒人版的做法图解16

步骤16

如图，装盒子醒发
北海道吐司，懒人版的做法图解17

步骤17

烤箱发酵档，底盘加水，盖上湿纱布，以免面团发干
北海道吐司，懒人版的做法图解18

步骤18

发酵过程
北海道吐司，懒人版的做法图解19

步骤19

发酵至八分满，刷上蛋清液，缝隙里也刷上
北海道吐司，懒人版的做法图解20

步骤20

烤箱预热180度，上下火180，依烤箱脾气再做调整，烤40分钟左右
北海道吐司，懒人版的做法图解21

步骤21

如果你喜欢山峰北海道就用锡纸盖上，大概8分钟后盖上，如果喜欢方块吐司，可直接盖盖子
北海道吐司，懒人版的做法图解22

步骤22

脱模，侧放
北海道吐司，懒人版的做法图解23

步骤23

出模后的北海道，很容易老化，尽快装袋保存
北海道吐司，懒人版的做法图解24

步骤24

组织细腻柔软
北海道吐司，懒人版的做法图解25

步骤25

越看越爱
北海道吐司，懒人版的做法图解26

步骤26

一层层撕着吃，超级带感
北海道吐司，懒人版的做法图解27

步骤27

奶香浓郁
北海道吐司，懒人版的做法图解28

步骤28

懒虫

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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