喷香酥脆炸咸带鱼终极版

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儿时总爱吃老爸做的炸带鱼，今天终于摸索出炸带鱼的真谛了，咸香酥脆 ，营养丰富又不长胖，上班一族轻松带饭，宝宝吃也不怕鱼刺多，老年人补充蛋白，一道菜全家人都爱吃～这难道就是一劳永逸

炸咸带鱼的用料

带鱼 2条 葱 2段
姜 5片 花椒 一小把
玉米淀粉 适量 五香粉 1勺
料酒 5-8勺 盐 适量

炸咸带鱼的做法

喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法图解1

步骤1

买的处理好的带鱼，洗净，切葱姜片、一小把花椒粒、五香粉少量、料酒多勺、一点盐，腌制二十分钟让鱼入味。
喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法图解2

步骤2

腌好后，去水分，用厨房用纸即可，一定不要让带鱼表面留有水份，这一步很重要，去掉葱姜，倒入玉米淀粉，不用抹太厚，用手轻轻按摩抹匀带鱼表面～也可以用鸡蛋液，但我觉得玉米淀粉炸的会更好吃
喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法图解3

步骤3

入油锅炸，一定要热油噢，油没过鱼块表面，炸一面定型金黄后再煎另一面，撒上盐，多一点点盐会更好吃入味；待两面金黄后捞出，放盘子里再进行复炸，会更香脆哦，待鱼块颜色略深一点时就可以出锅了。
喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法图解4

步骤4

香酥咸带鱼配啤酒，基本靠抢的

炸咸带鱼的烹饪技巧

刚放入油锅的时候不要着急翻面，玉米淀粉不要放太多‍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 吸果果 编写，未经授权不得转载

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