好吃不油腻的百叶结红烧肉

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宝儿姐姐

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工作终于慢慢步入正轨，有了双休，感恩遇到一群可爱的伙伴们，那么就让我为你们做个营养好吃还不油腻的红烧肉吧

百叶结红烧肉的用料

五花肉 1000克	八角几粒
老抽一勺	盐适量
生姜几片	生抽适量
料酒适量	千张 12张
胡萝卜 3根	玫瑰乳两块

百叶结红烧肉的做法

步骤1

新鲜漂亮的五花肉，洗净烧开水后放入姜片料酒和肉肉，大火煮十分钟。

步骤2

千张切成15公分左右长的细条

步骤3

三条叠起来打结，这是我第一次做，刚开始掌握不好力度，弄断了好几个

步骤4

煮好的肉捞出来冲洗干净泡沫，切块，个人喜欢吃大块儿一点，所以切的比较粗犷

步骤5

热锅凉油，油热后放入冰糖一块，关小火慢慢熬成细密的泡沫状，不要熬糊了哦

步骤6

放料酒、姜片、蒜头、适量盐、八角桂皮，香叶和大葱段、肉块。开大火翻炒均匀，大概需要三五分钟左右。倒入开水，一次性淹没所有肉肉。盖上盖子大火炖十分钟左右。

步骤7

十分钟后转小火慢炖

步骤8

胡萝卜切滚刀块

步骤9

小火炖20分钟后放胡萝卜，再大火炖五分钟左右放入百叶结，烧开后转小火慢炖半小时即可

步骤10

最后撒点葱花或者香菜，大火收汁

步骤11

好了，准备好你的胃口和好心情，开始吃吧

百叶结红烧肉的烹饪技巧

个人非常喜欢玫瑰乳的味道，所以各种炖肉都喜欢放两块进去，再倒一点汁下去，相信我，真的格外香。做法其实很简单，就是时间稍微长点儿，这样炖出来的五花肉肥而不腻，入口即化，老人小孩都爱吃，而且有蛋白质丰富的千张结，还有胡萝卜，真可谓是营养丰富噢，你快来试试吧 PS：我这是做给公司同事吃的，大概是十个人左右的分量。各位大佬们自己根据实际人数操作哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由宝儿姐姐编写，未经授权不得转载

宝儿姐姐

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