小炒牛肉

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热辣辣的爱给你

小炒牛肉的用料

牛肉 150克 蒜 5瓣
姜片 2-5片 小米椒 适量
芹菜 5-6根 蚝油 3勺
生抽 1勺 老抽 2勺
橄榄油 适量 熟白芝麻 适量
鸡精 少许

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

食材准备好。我偷了个懒，直接买的切好的牛肉丝，大家也可以自己把牛肉切成丝。忘了买姜，假装上图有姜。
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗干净后加入蚝油、生抽、橄榄油拌匀腌制，放一旁备用。我还加了点黑胡椒，看个人喜好。这个时候加橄榄油是为了让牛肉充分吸收进去，待会儿炒出来就会很嫩。
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

腌制牛肉的时候来切芹菜。我没买到绿芹菜，这是白芹...芹菜洗净切段。
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

小米椒切末。如果手容易过敏的话建议带个手套切，因为切完手会比较辣，多少看个人吃辣程度调整。
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

姜蒜切末。继续假装上图有姜。
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

材料准备好之后，就可以开火，锅烧热倒油。
小炒牛肉的做法图解7

步骤7

先倒入姜蒜，炒香。
小炒牛肉的做法图解8

步骤8

下牛肉翻炒。
小炒牛肉的做法图解9

步骤9

大火炒至牛肉变色后倒入芹菜，继续翻炒。
小炒牛肉的做法图解10

步骤10

再倒入小米椒，翻炒。
小炒牛肉的做法图解11

步骤11

颜色比较白拉拉的，可以加入适量老抽上个色。之前腌制的时候加了蚝油和生抽，所以此时不用再加盐，当然如果你觉得有点淡，可以加入适量盐。再加入熟白芝麻，翻炒均匀后加入少许鸡精，就可以关火起锅了。
小炒牛肉的做法图解12

步骤12

完成。喜欢小葱的可以撒点在上面。

小炒牛肉的烹饪技巧

如果不喜欢芹菜的话，可以不加芹菜，只用小米辣，同样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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